6 công thức làm mì xào bò và một số loại mì xào thơm ngon khác

Mì xào bò là một món ăn thơm ngon, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho bữa sáng. Chế biến mì tôm xào bò cũng không quá cầu kỳ, phức tạp. Tuy nhiên hiện nay, ngoài mì xào bò, người ta đã sáng tạo thêm nhiều món mì xào khác để thay đổi hương vị và khiến món mì xào trở nên đa dạng hơn. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngoài mì xào bò thì còn những loại mì xào thơm ngon nào khác nhé!

Mì xào bò và các món mì xào thơm ngon khác\

1. Mì xào bò

Tín đồ của các món ăn từ mì thì không ai không biết món mì xào bò huyền thoại này đâu nha. Mì xào bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cùng vị ngọt của rau củ. Một chút chút cay nhẹ của tương ớt hòa với vị ngon ngọt đậm đà của nước dùng giúp cho món mì xào thêm đậm đà và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 350g vắt mì trứng
• 1-2 muỗng canh dầu ăn
• 100g thịt bò thái mỏng
• 1 củ hành tây, cắt lát
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 100g cải ngọt
• 1 nhánh gừng
• Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

• Bước 1: Chần mì qua nước sôi, rửa qua nước lạnh để ráo
• Bước 2: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo khi dầu nóng già thì cho thịt bò vào xào cùng tỏi băm, gừng băm đến khi bò tái cho ra đĩa.
• Bước 3: Dùng tiếp chảo đó xào cải ngọt và hành tây, khi gần chín thì cho mì và bò vào đảo 1 lúc là được.

2. Mì xào hải sản

Món mì xào đầu tiên cần thử đó là món mì xào hải sản thần thánh. Việc kết hợp đơn giản giữa mì với rau củ và hải sản, thêm một chút nêm nếm là đã có một món ăn cực đỉnh rồi. Những ngày không muốn ăn cơm, thèm món gì khác lạ mà vẫn ngon lành và đủ dinh dưỡng thì món mì xào hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn đúng đắn.

Nguyên liệu:

• 200 gr mì trứng
• 200 gr tôm tươi
• 300 gr ngao tươi
• 100 gr cải ngọt
• Hành tím củ, tỏi, hành lá, nấm hương, dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Chần mì trứng qua nước sôi, rửa qua nước lạnh để ráo.
• Bước 2: Tôm luộc chín bóc vỏ cắt nhỏ, ngao luộc chín, rau cải rửa sạch cắt khúc, nấm hương thái lát
• Bước 3:Phi thơm hỗn hợp tỏi băm, hành băm cho tôm, rau cải, nấm hương xào với xì dầu. Khi rau chín cho mì, ngao vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn tắt bếp trút mì ra đĩa rồi rắc hạt tiêu lên trên.

Vị ngọt của nước dùng kết hợp cùng hải sản, sợi mì óng ánh màu nước dùng đã ngấm vị, từng cọng rau xanh mượt với nhiều màu sắc bắt mắt, vị cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt.

3. Mì xào giòn

Đã chán với sợi mì dai mềm thường ngày, thử ngay món mì xào giòn. Sợi mì giòn tan trong miệng tạo cảm giác thú vị, lạ lẫm so với việc ăn những sợi mì thông thường. Cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với một vài nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 2 nắm mì gạo cỡ 200 gr
• 100 gr thịt nạc vai
• 3 cái nấm hương tươi thái lát
• ¼ củ hành tây thái nhỏ
• ½ quả ớt chuông thái nhỏ
• Hành lá, gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muống canh dầu hào, 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe đường, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm mì gạo với nước lạnh vớt ra để ráo nước. Thịt thái thành miếng mỏng dài, ướp thịt với các nguyên liệu trong phần ướp thịt gồm: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; ít hạt tiêu, ướp trong 20 phút.
• Bước 2: Làm nóng chảo cho 1 chút dầu vào, chờ dầu nóng già mới trút mì gạo vào, rán trên lửa vừa, hơi lớn. Dùng xẻng gỗ dàn mì thành lớp mỏng đều, vừa dàn đều vừa ép nhẹ mì gạo xuống tạo thành lớp mì mỏng. Khi mì chiên vàng đều cháy cạnh thì dùng xẻng lật chiên vàng nốt mặt còn lại. Lúc này lớp mì chiên đã có hình dáng cố định như một đế bánh. Bạn gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa, cắt bánh thành 6 phần theo đường kính. Xếp mì rán ra đĩa, để chừa một góc để thịt xào.
• Bước 3: Làm nóng chảo trở lại, thêm một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Trút thịt vào xào cho đến khi tái cho nấm hương, hành tây, ớt chuông vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo 1-2 phút là có thể tắt bếp. Trút thịt ra đĩa mì dùng nóng.

Sợi mì giòn rụm kèm với nước sốt đậm đà từ rau củ và hải sản, thêm chút tương ớt cay cay cho món mì thêm trọn vị. Lưu ngay công thức và vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

4. Mì xào trứng

Một buổi sáng vội vã thì nấu gì cho nhanh gọn lẹ mà vẫn ngon bổ rẻ đây? Mì trứng sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này. Sợi mì mềm dai thấm vị, một cái trứng chiên lồng đào trực chờ được tuôn chảy sóng sánh lên dĩa mì, vừa béo vừa thơm lại mất chưa đến 10 phút hoàn thành. Nhanh chóng đơn giản nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng năng động.

Nguyên liệu:

• 2 gói mì tôm
• 1 quả trứng gà
• Rau xanh: rau cải, súp lơ…tùy vào sở thích của mỗi người
• 5 cái nấm hương, 1 củ cà rốt nhỏ
• Hành lá, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Chần qua mì, vớt ra cho vào nước lạnh.
• Bước 2: Cho rau, nấm hương, cà rốt dầu hào vào xào cho đến khi gần chín thì cho mì và hành lá vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn rồi trút ra đĩa
• Bước 3: Cho dầu vào chảo sau đó ốp trứng. Nếu không thích ăn trúng ốp bạn có thể tráng trứng.
• Bước 4: Bày mì đã xào ra đĩa, cho trứng đã ốp lên trên. Bạn có thể trang trí thêm bằng 1 vài lát cà chua hay dưa chuột sẽ bắt mắt hơn rất nhiều đấy.

5. Mì xào gà

Đây sẽ là món mì mà các bé ở nhà sẽ rất thích đây, mì xào thịt gà, thịt gà vốn dễ ăn và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết. Nếu không kịp nấu cơm hay muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình thì xuống bếp thử ngay món này nhé!

Nguyên liệu:

• 350 gram mì trứng
• 1/2 củ cà rốt vừa
• 2 quả ớt
• 150 gram thịt đùi gà
• 1 cây cần tây, hành lá, tỏi băm, dầu hào, nước tương
• 1/2 miếng bắp cải

Cách làm:

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ thái sợi, thịt gà rửa sạch luộc chín cắt khúc vừa ăn, cần tây rửa sạch thái khúc 3 – 3,5 cm. Hành lá bắp cải thái nhỏ.
• Bước 2: Mì trần qua vớt ra để ráo.
• Bước 3: Tỏi phi thơm cho bắp cải, cần tây, cà rốt vào đảo đều sau đó cho dầu hào, nước tương, thịt gà vào đảo khoảng 3 – 4 phút thì cho tiếp mì, hành lá, ớt xắt nhỏ vào.
• Bước 4: Xào đến khi chín là hoàn thành món mì xào thịt gà rồi nhé.

Sợi mì vàng óng, thịt gà mềm và ngọt, cà rốt cùng với cần tây và các loại rau củ khác sẽ giúp cho món mì thêm hấp dẫn và dễ ăn hơn nữa. Nếu thích ăn đậm đà hơn, bạn có thể pha một chút xì dầu cùng tương ớt, nước chấm đơn giản nhưng cực kỳ cuốn đấy!

6. Mì gói chay xào rau củ

Nếu như bạn thích một chút gì đó chay tịnh, thanh đạm thì mỳ xào chay rau củ là một lựa chọn không tồi đâu. Chỉ cần một vài nguyên liệu dễ kiếm và công thức chế biến cực nhanh gọn dưới đây. Bạn sẽ có ngay cho mình đĩa mỳ xào cực thơm ngon.

Nguyên liệu:

Mỳ gói chay: 2 gói
Đậu hũ: 2 miếng
Mì căng( tàu hủ ki)
Nấm rơm
Cà rốt
Súp lơ xanh, súp lơ trắng
Rau mùi, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Nấm rơm, cà rốt, súp lơ rửa sạch cắt nhỏ, đậu hũ và mỳ căng cắt miếng nhỏ, chiên vàng.
• Bước 2: Cho nấm rơm, súp lơ xanh, súp lơ trắng và cà rốt vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi các nguyện liệu vừa chín tới, nêm vừa ăn rồi cho ra đĩa.
• Bước 3: Mì chần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh. Cho 1 tí dầu vào chảo rồi cho mì vào xào sơ để sợ mì săn lại. Dùng mì gói để chế biến món này không nên nêm thêm vì mì gói vốn đã hơi mặn.
• Bước 4: Cho mì xào chay ra đĩa, bày rau – nấm xào, đậu hũ – mỳ căng kèm với vài cọng ngò.

Lời kết

Vừa rồi là tổng hợp 6 công thức làm mì xào bò cũng như một số loại mì xào khác thơm ngon mà chúng tôi gợi ý cho bạn khi vào bếp. Hy vọng sẽ giúp các bạn không còn đau đầu với câu hỏi hôm nay ăn gì nè.

Tìm kiếm liên quan

• Cách xào mì
• Mì xào bò gắn đây
• Cách làm nước sốt mì xào bò
• Cách làm mì xào thập cẩm

Nội dung liên quan

• BẬT MÍ cách lựa chọn đồng hồ đôi cho những cặp đang yêu nhau
• Cách tính chi tiết một năm có bao nhiêu tuần để phân bổ thời gian hợp lý
• Review 4 sản phẩm để biết nồi chiên không dầu Perfect có tốt không?